Стейк семга
3 850₽/ кг
Добавьте в корзину необходимое количество товара.
Минимальное значение0.35кг
Шаг заказа0.35кг
Описание
Стейки семги мы готовим из охлажденного лосося, приезжающего к нам каждую неделю из Мурманска. Идеальные прожилки, сочное, яркое по вкусу, нежное мясо.
Перед приготовлением стейк рекомендуем разморозить в холодильнике. Единственный случай, когда стеки не нужно размораживать, если вы готовите лосось "По-Тоскански" (рецепт будет ниже). Так как мы используем шоковую заморозку - рыбка абсолютно не теряет во вкусе.
Лосось "По-Тоскански":
- стейк семги не размораживаем, обжариваем с двух сторон на растительном масле (по минуте, нам нужна просто красивая корочка). Убираем стейк на тарелку и готовим дальше.
- в эту же сковороду добавляем мелко порезанный лук, чеснок и обжариваем до золотистой корочки.
- добавляем порезанные томаты черри, прованские травы, соль и перец, сладкую паприку (она даст красивый цвет соусу. Часть томатов не добавляем, они нам еще будут нужны. Обжариваем 1-2 минуты.
- добавляем сливки, шпинат и готовим на медленном огне 2 минуты. Шпинат можно заменить (на брокколи, брюсельскую капусту).
- рекомендую добавить тертый сыр пармезан, он добавит интересных оттенков вкуса.
- положить аккуратно стейки в сковороду, чтобы верхняя часть не покрылась соусом - очень красиво смотрится корочка обжаренного лосося.
- накрываем крышкой и готовим 15 минут на медленном огне.
Подавать можно прямо в сковороде или красиво разложить по тарелочкам.
Перед приготовлением стейк рекомендуем разморозить в холодильнике. Единственный случай, когда стеки не нужно размораживать, если вы готовите лосось "По-Тоскански" (рецепт будет ниже). Так как мы используем шоковую заморозку - рыбка абсолютно не теряет во вкусе.
Лосось "По-Тоскански":
- стейк семги не размораживаем, обжариваем с двух сторон на растительном масле (по минуте, нам нужна просто красивая корочка). Убираем стейк на тарелку и готовим дальше.
- в эту же сковороду добавляем мелко порезанный лук, чеснок и обжариваем до золотистой корочки.
- добавляем порезанные томаты черри, прованские травы, соль и перец, сладкую паприку (она даст красивый цвет соусу. Часть томатов не добавляем, они нам еще будут нужны. Обжариваем 1-2 минуты.
- добавляем сливки, шпинат и готовим на медленном огне 2 минуты. Шпинат можно заменить (на брокколи, брюсельскую капусту).
- рекомендую добавить тертый сыр пармезан, он добавит интересных оттенков вкуса.
- положить аккуратно стейки в сковороду, чтобы верхняя часть не покрылась соусом - очень красиво смотрится корочка обжаренного лосося.
- накрываем крышкой и готовим 15 минут на медленном огне.
Подавать можно прямо в сковороде или красиво разложить по тарелочкам.