Мясо, крабы и вино!

Новичок 👫

Отдел в эко рынке с аквариумом с устрицами

Яндекс курьер

🥩 Мраморная говядина Primbeef
🦀🐟 Крабы и свежайшие морепродукты
🍾🍷🍇 Гастрономичный виноградный напиток
🥘Гастрономические ужины "Путешествие по мраморной говядине"
🥘 Уютные ужины с семьей и друзьями
🚗 Доставка по г. Красноярск

Наши соц. сети

Королевский краб 🦀

Гурман 🧒🏻🍳👩🍳

Посейдон 🧜‍♂️🧜‍♀️

Assortment

Жарка стейка

Мясо Wagyu – это высококачественная говядина, которую отличает нежный вкус и тонкий аромат.
Бычки пасутся на горных склонах: кристально чистый воздух, свежая вода и богатая, сочная зелень.
Благодаря правильному откорму бычков создается особый мраморный рисунок на срезе, который отличает яркий красный цвет самого мяса и белый цвет жировой прослойки.
Мы сотрудничаем с официальным поставщиком Wagyu из Японии.

В Японии существует два основных критерия классификации: качество мяса и прирост.
Качество мяса оценивается по пятибальной шкале в четырех категориях: мраморный узор, цвет и блеск мяса, плотность и структура мяса, цвет и блеск жировых прослоек. Высшей категорией является - пятая. Шкала прироста оценивает товарное количество мяса, определяется по формуле туши, превышающие референсное значение получают категорию А, соответствующие референсу - В, не соответствующие референсу - С. Таким образом, говядина получает определенную классификацию: (А4, А5, В4, В5 и т.д.). Мы предлагаем японскую говядину Вагю (Wagyu) высших категорий (ранга).

Стейк Рибай Wagyu A5

Цена стейка 750 гр - 3675 руб

Стейк Тибон  — один из наиболее популярных видов стейка, способный с первого взгляда покорить даже самого искушенного гурмана. 

Отличительная особенность Тибон — кость, разделяющая два совершенно разных вида мяса: легендарный стриплойн и нежнейшую вырезку. В Тибон отлично сочетается исключительно «говяжий» вкус крупноволокнистой жирной части и нежность вырезки. Кость играет исключительно гастрономичную подачу. Так как мясо готовится на кости - по во время жарки обязательно поставить стейк на кость на 2 минуты - нужно прогреть кость, иначе стейк у кости не прожарится.

Стейк отличается от стейка Портерхаус меньшим количеством вырезки в стейки.

Цена указана за стейк 750 гр.  В зимний период стейки вес одного стейка достигает размера от 900 гр. до 1100 гр. 
Фактически цена стейка будет определена после взвешивания стейка и будет скорректирована.

Стейк Тибон

Цена за стейк 1 кг - 5500 руб.

Кость придает стейку определенную брутальность и на ней остаётся небольшое количество мяса. Если вы любите мясо на кости ― это абсолютно ваш вариант!
Стейк Рибай на кости нарезаем весом от 700 гр. до 1,1 кг. Вызревание стейка от 40-45 дней за счет кости.

Рекомендуемая прожарка: medium rare (для более постного куска) — medium/medium well (для куска с большим количеством внутримышечного жира).

Вес является ориентировочным, точно будет определен после взвешивания.