Мясо, крабы и вино!

Новичок 👫

Отдел в эко рынке с аквариумом с устрицами

Яндекс курьер

🥩 Мраморная говядина Primbeef
🦀🐟 Крабы и свежайшие морепродукты
🍾🍷🍇 Гастрономичный виноградный напиток
🥘Гастрономические ужины "Путешествие по мраморной говядине"
🥘 Уютные ужины с семьей и друзьями
🚗 Доставка по г. Красноярск

Наши соц. сети

Королевский краб 🦀

Гурман 🧒🏻🍳👩🍳

Посейдон 🧜‍♂️🧜‍♀️

Assortment

Мясо Wagyu – это высококачественная говядина, которую отличает нежный вкус и тонкий аромат.
Бычки пасутся на горных склонах: кристально чистый воздух, свежая вода и богатая, сочная зелень.
Благодаря правильному откорму бычков создается особый мраморный рисунок на срезе, который отличает яркий красный цвет самого мяса и белый цвет жировой прослойки.
Мы сотрудничаем с официальным поставщиком Wagyu из Японии.

В Японии существует два основных критерия классификации: качество мяса и прирост.
Качество мяса оценивается по пятибальной шкале в четырех категориях: мраморный узор, цвет и блеск мяса, плотность и структура мяса, цвет и блеск жировых прослоек. Высшей категорией является - пятая. Шкала прироста оценивает товарное количество мяса, определяется по формуле туши, превышающие референсное значение получают категорию А, соответствующие референсу - В, не соответствующие референсу - С. Таким образом, говядина получает определенную классификацию: (А4, А5, В4, В5 и т.д.). Мы предлагаем японскую говядину Вагю (Wagyu) высших категорий (ранга).

Стейк Стриплойн Wagyu A5

Цена за стейк 1 кг - 5500 руб.

Кость придает стейку определенную брутальность и на ней остаётся небольшое количество мяса. Если вы любите мясо на кости ― это абсолютно ваш вариант!
Стейк Рибай на кости нарезаем весом от 700 гр. до 1,1 кг. Вызревание стейка от 40-45 дней за счет кости.

Рекомендуемая прожарка: medium rare (для более постного куска) — medium/medium well (для куска с большим количеством внутримышечного жира).

Вес является ориентировочным, точно будет определен после взвешивания.

Стейк Рибай н/к Ковбой

Самый крутой стейк! Вы его точно узнаете с закрытыми глазами - потрясающий вкус, исключительная мягкость, очень насыщенный вкус, и сложившейся веками репутации классики мясной кухни. ТOP продаж во всем мире!

Рибай Липон - грейд (категорию), который присваивается на заводе за более тонкую форму (худощавый бык в сравнии с сородичами. Кормят всех одинаково, только одни набирают массу, а другие получают грейд Липон.

Рекомендуемая прожарка: medium rare (для более постного куска) ― medium/medium well (для куска с большим количеством внутримышечного жира).

Вес стейка указан среднестатистический. Точный вес и цена будут определены после отреза и взвешивания.

Стейк Ранчо

Филей подлопаточной части б/к охл. (Under Blade/Денвер)

Филей верхней части бедра Пиканья б/к охл.

Стейк Флэнк из пашины охл., (Flank steak)

Стейк Мясника, отруб Блэк Ангус . (Hanging Tender, 140)

Стейк Мачете из тонкой диафрагмы б/к (Аутсайт скерт)

Спинной отруб б/к Экстра Prime, охл.Праймбиф

Подлопаточный отруб Экстра б/к, охл. Chuck Eye Roll

Нижняя часть кoстреца,  (Баветт, Flap Boneless, 185А)

Наружняя часть бедра для запекания Rump Roast

Наружная часть лопатки, охл. (Top blade, 114D)

Задняя часть лопаточного отруба, охл. (Clod, 114E)

Грудной отруб б/к,  (Brisket, Deckle-Off, Boneless, 120)

Вырезка Экстра Prime (Tenderloin Defatted, 190)

Внутренняя часть т.б. отруба  Round Top Inside

Верхняя часть т/б отруба "Экстра" б/к, охл (Top Sirloin Butt, 184E)

Джерки из мраморной говядины Primbeef. Мы делаем джерки только говядины высокой мраморности, что точно чувствуется во вкусе. Они идеальны к пенному, как самостоятельный перекус и для людей, кто придерживается высокобелковому питанию.

Джерки из мраморной говядины, 50 гр.

Тушенка из мраморной говядины

Мраморная говядина PrimeBeef