booking.step.place.title

booking.step.master.title

booking.step.service.title

booking.step.time.title

Мясо, крабы и вино!

Новичок 👫

Отдел в эко рынке с аквариумом с устрицами

Яндекс курьер

🥩 Мраморная говядина Primbeef
🦀🐟 Крабы и свежайшие морепродукты
🍾🍷🍇 Гастрономичный виноградный напиток
🥘Гастрономические ужины "Путешествие по мраморной говядине"
🥘 Уютные ужины с семьей и друзьями
🚗 Доставка по г. Красноярск

Наши соц. сети

Королевский краб 🦀

Гурман 🧒🏻🍳👩🍳

Посейдон 🧜‍♂️🧜‍♀️

Assortment

Стейки семги мы готовим из охлажденного лосося, приезжающего к нам каждую неделю из Мурманска. Идеальные прожилки, сочное, яркое по вкусу, нежное мясо. 

Перед приготовлением стейк рекомендуем разморозить в холодильнике. Единственный случай, когда стеки не нужно размораживать, если вы готовите лосось "По-Тоскански" (рецепт будет ниже). Так как мы используем шоковую заморозку - рыбка абсолютно не теряет во вкусе.

Лосось "По-Тоскански":
- стейк семги не размораживаем, обжариваем с двух сторон на растительном масле (по минуте, нам нужна просто красивая корочка). Убираем стейк на тарелку и готовим дальше.
- в эту же сковороду добавляем мелко порезанный лук, чеснок и обжариваем до золотистой корочки.
- добавляем порезанные томаты черри, прованские травы, соль и перец, сладкую паприку (она даст красивый цвет соусу. Часть томатов не добавляем, они нам еще будут нужны. Обжариваем 1-2  минуты.
- добавляем сливки, шпинат и готовим на медленном огне 2 минуты. Шпинат можно заменить (на брокколи, брюсельскую капусту).
- рекомендую добавить тертый сыр пармезан, он добавит интересных оттенков вкуса.
- положить аккуратно стейки в сковороду, чтобы верхняя часть не покрылась соусом - очень красиво смотрится корочка обжаренного лосося.
- накрываем крышкой и готовим 15 минут на медленном огне.

Подавать можно прямо в сковороде или красиво разложить по тарелочкам.

Стейк семга

Стейки форели мы готовим из охлажденной форели, которая каждую неделю приезжает к нам из Мурманска. Рыбка просто идеальная во всех смыслах - высочайшее качество, невероятно красивая, нежная, очень сочная - просто тает во рту. Форель обитает в Арктической чистейшей воде, никаких привкусов тины. Только чистый вкус моря!

Перед приготовлением стейк рекомендуем разморозить в холодильнике. Единственный случай, когда стеки не нужно размораживать, если вы готовите лосось "По-Тоскански" (рецепт будет ниже). Так как мы используем шоковую заморозку - рыбка абсолютно не теряет во вкусе.

Лосось "По-Тоскански":
- стейк семги не размораживаем, обжариваем с двух сторон на растительном масле (по минуте, нам нужна просто красивая корочка). Убираем стейк на тарелку и готовим дальше.
- в эту же сковороду добавляем мелко порезанный лук, чеснок и обжариваем до золотистой корочки.
- добавляем порезанные томаты черри, прованские травы, соль и перец, сладкую паприку (она даст красивый цвет соусу. Часть томатов не добавляем, они нам еще будут нужны. Обжариваем 1-2  минуты.
- добавляем сливки, шпинат и готовим на медленном огне 2 минуты. Шпинат можно заменить (на брокколи, брюсельскую капусту).
- рекомендую добавить тертый сыр пармезан, он добавит интересных оттенков вкуса.
- положить аккуратно стейки в сковороду, чтобы верхняя часть не покрылась соусом - очень красиво смотрится корочка обжаренного лосося.
- накрываем крышкой и готовим 15 минут на медленном огне.

Подавать можно прямо в сковороде или красиво разложить по тарелочкам.

Стейк форель

Стейк форель со специями

Стейк форель Бабочка

Стейк кижуч ЧИЛИ

Стейк кижуч со специями ЧИЛИ

Палтус дикий дальневосточный филе б/к.

Сибас филе маринованное с/м

Сибас маринованный Апельсин

Дорадо диетическая рыба, в ней много полезных веществ, она отличается более плотным мясом, в отличии от того же сибаса. 

В данном случае у нас представлена маринованная целая рыбка, мы ее зачистили, удалили чешую. В качестве маринада используем итальянские травы и  сушёные томаты, а так же лимон и розмарин. 

Способы приготовления:
1. Если запекать в духовом шкафу, то 
- не размораживать, минут 25-30 при 200 гр.
- если разморозили, то минут 15-20 также при 200 гр., там уже зависит от мощности духовки.
2. Если решите обжаривать на гриле или сковороде, то рыбку обязательно разморозьте.

В любом случае рекомендуем уложить рыбку в лодочку из пергамента - очень эффекто смотрится.

В качестве соуса беспорно подойдёт тар-тар, который вы сможете дома приготовить самостоятельно: 

Соус тар-тар:
Просто смешать сметану, натертые солёные огурцы, соль, перец и базилик, либо укроп,всё делается по вкусу. 

В качестве гарнира можно использовать рис, овощи тушёные, либо жаренные на гриле.

Дорадо маринованная Лимон

Дорадо маринованная Апельсин

Дорадо филе с/м

Сибас тоже диетическая рыба, считается более нежной по вкусу и текстуре, чем дорадо.

В данном случае у нас представлена маринованная целая рыбка, мы ее зачистили, удалили чешую. В качестве маринада используем итальянские травы и  сушёные томаты, а так же лимон и розмарин. 

Способы приготовления:
1. Если запекать в духовом шкафу, то 
- не размораживать, минут 25-30 при 200 гр.
- если разморозили, то минут 15-20 также при 200 гр., там уже зависит от мощности духовки.

2. Если решите обжаривать на гриле или сковороде, то рыбку обязательно разморозьте.

В любом случае рекомендуем уложить рыбку в лодочку из пергамента - очень эффекто смотрится.

В качестве соуса беспорно подойдёт тар-тар, который вы сможете дома приготовить самостоятельно: 

Соус тар-тар:
Просто смешать сметану, натертые солёные огурцы, соль, перец и базилик, либо укроп,всё делается по вкусу. 

В качестве гарнира можно использовать рис, овощи тушёные, либо жаренные на гриле.

Сибас маринованный Лимон

Филе сибаса с/м на коже. Удалены все крупные косточки. Иногра попадаются мелкие косточки.
Разморозить в холодильнике, удалить внешнюю влагу. Приготовление - запекать или обжарить на гриле/сковороде.

Сибас филе с/м

Состав: Форель филе охл. Мурманск без кожи, тунец филе, гребешок филе, болгарский перец, специи для рыбки, бекон из мраморной говядины, розмарин, соль. Приготовление: разморозить в вакуумном пакете в холодильнике. Обжарить на гриле, мангале, сковороде или запекать в духовке. Хранить при t не выше -18С не более 6 мес. Дата изготовления указана на маркировке.

Шашлычки лосось, тунец и гребешок в беконе с перцем

Состав: Форель филе охл. Мурманск без кожи, тунец филе, гребешок филе, лимон, специи для рыбки, бекон из мраморной говядины, розмарин, соль. Приготовление: разморозить в вакуумном пакете в холодильнике. Обжарить на гриле, мангале, сковороде или запекать в духовке. Хранить при t не выше -18С не более 6 мес. Дата изготовления указана на маркировке.