booking.step.place.title

booking.step.master.title

booking.step.service.title

booking.step.time.title

Мясо, крабы и вино!

Новичок 👫

Отдел в эко рынке с аквариумом с устрицами

Яндекс курьер

🥩 Мраморная говядина Primbeef
🦀🐟 Крабы и свежайшие морепродукты
🍾🍷🍇 Гастрономичный виноградный напиток
🥘Гастрономические ужины "Путешествие по мраморной говядине"
🥘 Уютные ужины с семьей и друзьями
🚗 Доставка по г. Красноярск

Наши соц. сети

Королевский краб 🦀

Гурман 🧒🏻🍳👩🍳

Посейдон 🧜‍♂️🧜‍♀️

Assortment

Форель каждую неделю приезжает к нам из Мурманска. Рыбка ни разу не замораживалась - сразу из моря и к нам. Форель растет в чистейшей арктической воде - пахнет морем! Очень вкусная, нежная, тает во рту. Идеально для гриля, посолить, сделать тартар.

Форель филе охл.

Лосось филе охл.

Форель каждую неделю приезжает к нам из Мурманска. Рыбка ни разу не замораживалась - сразу из моря и к нам. Форель растет в чистейшей арктической воде - пахнет морем!

Рыбку мы засаливаем сухим посолом! Поэтому она получается очень нежной, вкусной. Никакой химии и инъектирования. Только рыбка и соль!

Форель филе с/с в ассортименте

Лосось слабой соли мы готовим из охлажденного лосося из Мурсанска. Каждую неделю приходит свежая поставка и только такой лосось отправляется в засолку. Рыбка солится сухим посолом, без консервантов. Лосось всегда получается слабой соли, нежнейший и невероятно вкусный. За счет большого количества прожилок лосось получил среди наших покупателей название "Мраморный".

Мы категорически против и никогда не используем инъекторы (за счет чего рыба увеличивается в размере до 50 %).

Лосось филе с/с в ассортименте

Форель в солевой заливке, 200 гр.

Лосось в солевой заливке, 200 гр.

Сельдь филе слабой соли

Форель х/к Мурманск

Семга х/к Мурманск

Кету холодного копчения сделана из отборного филе (всегда крупные филе), за счет чего удается удается соблюсти баланс соли (очень нежная по соли), плотности рыбки.

Мы сразу после копчения упаковываем рыбку в ваккумную упаковку - это единственный способ, который позволяет сохранить вкус рыбки "ночного копчения".

Кета филе х/к Красноярск

Тунец филе х/к Красноярск

Корюшка х/к Красноярск

Корюшка вяленая Красноярск

Стейки семги мы готовим из охлажденного лосося, приезжающего к нам каждую неделю из Мурманска. Идеальные прожилки, сочное, яркое по вкусу, нежное мясо. 

Перед приготовлением стейк рекомендуем разморозить в холодильнике. Единственный случай, когда стеки не нужно размораживать, если вы готовите лосось "По-Тоскански" (рецепт будет ниже). Так как мы используем шоковую заморозку - рыбка абсолютно не теряет во вкусе.

Лосось "По-Тоскански":
- стейк семги не размораживаем, обжариваем с двух сторон на растительном масле (по минуте, нам нужна просто красивая корочка). Убираем стейк на тарелку и готовим дальше.
- в эту же сковороду добавляем мелко порезанный лук, чеснок и обжариваем до золотистой корочки.
- добавляем порезанные томаты черри, прованские травы, соль и перец, сладкую паприку (она даст красивый цвет соусу. Часть томатов не добавляем, они нам еще будут нужны. Обжариваем 1-2  минуты.
- добавляем сливки, шпинат и готовим на медленном огне 2 минуты. Шпинат можно заменить (на брокколи, брюсельскую капусту).
- рекомендую добавить тертый сыр пармезан, он добавит интересных оттенков вкуса.
- положить аккуратно стейки в сковороду, чтобы верхняя часть не покрылась соусом - очень красиво смотрится корочка обжаренного лосося.
- накрываем крышкой и готовим 15 минут на медленном огне.

Подавать можно прямо в сковороде или красиво разложить по тарелочкам.

Стейк семга

Стейки форели мы готовим из охлажденной форели, которая каждую неделю приезжает к нам из Мурманска. Рыбка просто идеальная во всех смыслах - высочайшее качество, невероятно красивая, нежная, очень сочная - просто тает во рту. Форель обитает в Арктической чистейшей воде, никаких привкусов тины. Только чистый вкус моря!

Перед приготовлением стейк рекомендуем разморозить в холодильнике. Единственный случай, когда стеки не нужно размораживать, если вы готовите лосось "По-Тоскански" (рецепт будет ниже). Так как мы используем шоковую заморозку - рыбка абсолютно не теряет во вкусе.

Лосось "По-Тоскански":
- стейк семги не размораживаем, обжариваем с двух сторон на растительном масле (по минуте, нам нужна просто красивая корочка). Убираем стейк на тарелку и готовим дальше.
- в эту же сковороду добавляем мелко порезанный лук, чеснок и обжариваем до золотистой корочки.
- добавляем порезанные томаты черри, прованские травы, соль и перец, сладкую паприку (она даст красивый цвет соусу. Часть томатов не добавляем, они нам еще будут нужны. Обжариваем 1-2  минуты.
- добавляем сливки, шпинат и готовим на медленном огне 2 минуты. Шпинат можно заменить (на брокколи, брюсельскую капусту).
- рекомендую добавить тертый сыр пармезан, он добавит интересных оттенков вкуса.
- положить аккуратно стейки в сковороду, чтобы верхняя часть не покрылась соусом - очень красиво смотрится корочка обжаренного лосося.
- накрываем крышкой и готовим 15 минут на медленном огне.

Подавать можно прямо в сковороде или красиво разложить по тарелочкам.