Отдел в эко рынке с аквариумом с устрицами

Яндекс курьер

🥩 Мраморная говядина Primbeef
🦀🐟 Крабы и свежайшие морепродукты
🍾🍷🍇 Гастрономичный виноградный напиток
🥘Гастрономические ужины "Путешествие по мраморной говядине"
🥘 Уютные ужины с семьей и друзьями
🚗 Доставка по г. Красноярск

Наши соц. сети

Новичок 👫

Королевский краб 🦀

Гурман 🧒🏻🍳👩🍳

Посейдон 🧜‍♂️🧜‍♀️

Мясо, крабы и вино!

Goods

Цена за стейк 300 гр - 897 руб.

Стейк Топ Блэйд - разделывается из лопаточного отруба. За счет своего расположения - стейк имеет сладковатый вкус, второй по мягкости стейк (после вырезки). Его особенность - наличие внутри жилки. Она остается в тарелке, но за счет нее стейк выглядит красиво. Стейк в котром нет этой жилки - называется стейк Флэт Айрон.

Точный вес и цена будут определены после отреза и взвешивания.

Стейк Топ Блейд

Цена за стейк 1 кг - 5500 руб.

Кость придает стейку определенную брутальность и на ней остаётся небольшое количество мяса. Если вы любите мясо на кости ― это абсолютно ваш вариант!
Стейк Рибай на кости нарезаем весом от 700 гр. до 1,1 кг. Вызревание стейка от 40-45 дней за счет кости.

Рекомендуемая прожарка: medium rare (для более постного куска) — medium/medium well (для куска с большим количеством внутримышечного жира).

Вес является ориентировочным, точно будет определен после взвешивания.

Стейк Рибай н/к Ковбой

Самый крутой стейк! Вы его точно узнаете с закрытыми глазами - потрясающий вкус, исключительная мягкость, очень насыщенный вкус, и сложившейся веками репутации классики мясной кухни. ТOP продаж во всем мире!

Рибай Липон - грейд (категорию), который присваивается на заводе за более тонкую форму (худощавый бык в сравнии с сородичами. Кормят всех одинаково, только одни набирают массу, а другие получают грейд Липон.

Рекомендуемая прожарка: medium rare (для более постного куска) ― medium/medium well (для куска с большим количеством внутримышечного жира).

Вес стейка указан среднестатистический. Точный вес и цена будут определены после отреза и взвешивания.

Стейк Ранчо

Мясо Wagyu – это высококачественная говядина, которую отличает нежный вкус и тонкий аромат.
Бычки пасутся на горных склонах: кристально чистый воздух, свежая вода и богатая, сочная зелень.
Благодаря правильному откорму бычков создается особый мраморный рисунок на срезе, который отличает яркий красный цвет самого мяса и белый цвет жировой прослойки.
Мы сотрудничаем с официальным поставщиком Wagyu из Японии.

В Японии существует два основных критерия классификации: качество мяса и прирост.
Качество мяса оценивается по пятибальной шкале в четырех категориях: мраморный узор, цвет и блеск мяса, плотность и структура мяса, цвет и блеск жировых прослоек. Высшей категорией является - пятая. Шкала прироста оценивает товарное количество мяса, определяется по формуле туши, превышающие референсное значение получают категорию А, соответствующие референсу - В, не соответствующие референсу - С. Таким образом, говядина получает определенную классификацию: (А4, А5, В4, В5 и т.д.). Мы предлагаем японскую говядину Вагю (Wagyu) высших категорий (ранга).

Стейк Стриплойн Wagyu A5

Стейк медальон

Стейк Рибай Wagyu A5

Подлопаточный отруб Экстра б/к, охл. Chuck Eye Roll

Вырезка Экстра Prime (Tenderloin Defatted, 190)

Нижняя часть кoстреца,  (Баветт, Flap Boneless, 185А)

Задняя часть лопаточного отруба, охл. (Clod, 114E)

Грудной отруб б/к,  (Brisket, Deckle-Off, Boneless, 120)

Внутренняя часть т.б. отруба  Round Top Inside

Стейк Мясника, отруб Блэк Ангус . (Hanging Tender, 140)

Спинной отруб б/к Экстра Prime, охл.Праймбиф

Верхняя часть т/б отруба "Экстра" б/к, охл (Top Sirloin Butt, 184E)

Тушенка из мраморной говядины

Джерки из мраморной говядины Primbeef. Мы делаем джерки только говядины высокой мраморности, что точно чувствуется во вкусе. Они идеальны к пенному, как самостоятельный перекус и для людей, кто придерживается высокобелковому питанию.

Джерки из мраморной говядины, 50 гр.

Филей подлопаточной части б/к охл. (Under Blade/Денвер)

Стейк Флэнк из пашины охл., (Flank steak)

Стейк Мачете из тонкой диафрагмы б/к (Аутсайт скерт)

PrimeBeef - мраморная говядина